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| 编者、作者与读者 | |
| 摘 要： | 浙江余杭制药厂许天荣同志来信提出本刊1986年第11期刊登李敖盘同志的“焦糖生产工艺简介”一文中,在焦糖温度达121～123℃时,即使少量加入沸水亦难免溅出造成操作工人烫伤的危险。建议将熬好的焦糖放冷至40～50℃再加入蒸馏水即可。提供有关生产厂注意! |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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