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| 广东省35间餐馆空气卫生质量分析 | |
| 作者姓名： | 叶兵 张建鹏 熊习昆 卢志坚 刘世日 |
| 作者单位： | 广东省卫生防疫站!510300(叶兵，张建鹏，熊习昆)，韶关市卫生防疫站(卢志坚，刘世日) |
| 摘 要： | 随着饮食行业迅速发展，餐馆越来越多，餐厅空气卫生质量的好坏直接关系到人民群众的身体健康，但由于《公共场所卫生管理条例》中没有制定相应的“就餐场所卫生标准”，因此不便于对这类场所开展监督、监测工作。为了了解广东省餐馆的空气卫生质量状况及为制定该类场所的卫生标准提供科学依据，对广东省35间餐馆进行空气卫生质量调查和分析，现将结果报告如下：1调查内容和方法1，1调查对象选取广州、韶关等地的餐馆35间为调查对象，其中有空调的16间，无空调的19间。1．2调查项目及方法餐馆基本卫生情况调查，包括平面结构、通风设施等；… |
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