纳米银抗菌塑料砧板抗菌效果的研究

摘要 目的 观察一种纳米银抗菌塑料砧板的抗菌效果。方法 采用表面抗菌性能试验方法,对纳米银抗菌塑料砧板的抗菌效果进行检测。结果 常规配制的营养肉汤菌悬液接种在纳米银抗菌砧板上,对试验指标菌和食品相关4种试验菌均未显示出明显抗菌效果。纳米银抗菌塑料砧板在环境相对湿度35%条件下对稀释500倍及以上浓度营养肉汤菌悬液具有抗菌效果,但可能因为干燥条件导致细菌死亡。结论 在本试验条件下,该纳米银抗菌砧板并未显示出相应的抗菌效果,纳米银抗菌塑料砧板的实际抗菌效果及其卫生价值的评价还有待探讨。