素食同样补钙

研究发现，常食绿色蔬菜同样能补钙壮骨。人体对有些蔬菜如芥菜、黄芽菜中钙的吸收率大大高于牛奶。科学家们经试验检测得出：一杯约230克的橙汁中含有350毫克钙，其中约37．1％会被人体吸收。而同等量的牛奶中含有291毫克钙，其中只有约31．9％能被人体吸收。