饮食钙与心血管疾病的风险因素 |
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作者姓名: | 张丹英 雷艳霞 |
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作者单位: | 西安交通大学医学院地方病研究所,陕西,西安,710061;西安交通大学医学院地方病研究所,陕西,西安,710061 |
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摘 要: | 高胆固醇、高血压和肥胖是心血管疾病的主要风险因素。钙作为二价阳离子可在肠中与脂肪酸形成不溶性的皂苷,从而减少了食物中脂肪及饱和脂肪酸的吸收。饮食钙也有可能增强肝脏中胆固醇向胆汁酸的转化,从而降低血清中胆固醇的水平。总之,饮食钙具有降血脂、降血压及减肥作用,对饮食钙的研究将为改善心血管疾病的风险因素提供一种新的途径。
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关 键 词: | 钙 心血管疾病 高血压 肥胖 |
文章编号: | 1001-8883(2004)04-0150-04 |
修稿时间: | 2004-09-13 |
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