绥化市10年冷饮卫生质量分析

我们对1981年～1990年绥化市生产的冰棍、汽水、格瓦斯和啤洒4个品种,按年度,季节,品种、来源及厂家不同进行了卫生质量分析。结果表明,10年来冷饮卫生质量总体看呈上升趋势。合格率1981年为25.58%,1990年为91.34%;不同季节冷饮合格率无差别;啤洒和汽水合格率高于另2种冷饮;抽检样品合格率低于送检样品。乡镇厂产品卫生状况远不如城镇产品好。调查结果提示,解决和提高冷饮卫生质量仍然是食品卫生工作中一项重要的任务。