2003年全国食物中毒致死案例情况分析

为了解全国因食物中毒死亡的情况 ,制定有效的预防控制措施 ,作者将 2 0 0 3年卫生部收到的全国食物中毒致死案例进行统计分析。 2 0 0 3年食物中毒致死案例发生起数、死亡人数 8月份最多 ,中毒人数 1 2月份最多 ,农村家庭为主要中毒进食场所 ,毒鼠强和毒蕈是主要的致死原因 ,细菌及其毒素引起的病死率最高。预防食物中毒致死事件发生重点在广大农村家庭 ,应加强对农村地区食品卫生知识的宣传教育 ,提高救治水平。