少吃盐有窍门

盐是人体不可或缺的物质,钠和氯是调节细胞内、外水分与溶解物质保持平衡的重要离子。人体几乎一切重要的机能,包括神经传导、心脏跳动等都有赖于这种平衡,如果这种平衡受到干扰,正常的新陈代谢活动便无法进行。摄盐过多也会严重地干扰这种平衡,导致高血压、肾病等疾病。 我国是个普遍缺碘的国家,碘有“智慧元素”的美称,缺碘可导致智力低下以及其他碘缺乏病,因此,缺碘是关系到国民素质的大问题。食盐加碘是防治碘缺乏病的根本保证。成人每天需碘量为100微克。若每天吃盐5克,可摄入碘180微克,即可保证人体对碘的生理需要。关于日用盐量,世界卫生组织推荐量为每人每天5克,我国推荐量6克。