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| 新沂市1995～1997年中秋月饼大肠菌群检测结果分析 | |
| 引用本文： | 王志.新沂市1995～1997年中秋月饼大肠菌群检测结果分析[J].中国组织工程研究与临床康复,1998(12). |
| 作者姓名： | 王志 |
| 作者单位： | 江苏省新沂市卫生防疫站 |
| 摘 要： | 大肠菌群作为食品被粪便污染的指标已有６０多年的历史，它是评价食品卫生质量的主要指标之一。流行病学研究资料表明，食品中大肠菌群超标是引起肠道传染病发生和流行的主要因素之一。每年中秋节期间，随着月饼的大量上市，常会带来这类疾病的食源性隐患。为了确保消费者... |
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