菠菜木耳拌蛋丝

主料：菠菜、木耳、鸡蛋、胡萝卜。 调料：香油、生抽、盐。 制法：①菠菜洗净，用开水焯一下，去掉苦涩味，放进凉开水中过凉，控干水分，切成寸段。②胡萝卜切丝，下开水焯软捞出，木耳焯1分钟。