| 半夏曲发酵机制及主要优势真菌的发酵功能研究 |
| |
| 引用本文： | 舒波,余金洪,王涛. 半夏曲发酵机制及主要优势真菌的发酵功能研究[J]. 中草药, 2022, 53(10): 3022-3031 |
| |
| 作者姓名： | 舒波 余金洪 王涛 |
| |
| 作者单位： | 川北医学院附属医院 药剂科, 四川南充 637000;固态发酵资源利用四川省重点实验室, 宜宾学院, 四川 宜宾 644000 |
| |
| 基金项目： | 南充市科技局基金项目（19SHZ0450） |
| |
| 摘 要： | 目的 探讨半夏曲的自然固态发酵机制。方法 采用免培养、纯培养相结合的方法研究半夏曲发酵真菌和细菌区系构成及主要代谢功能，针对分离到的主要优势真菌的纯培养菌株，分别采用碘量法及分光光度法检测其产淀粉酶及蛋白酶情况，采用显微镜观察菌株对草酸钙结晶的破坏情况。结果 半夏曲发酵过程中检测到丝衣孢霉Byssochlamys、根霉Rhizopus、曲霉Aspergillus、米勒酵母Millerozyma、假单胞菌Pseudomonas、芽孢杆菌Bacillus等属微生物。半夏曲发酵过程中真菌数量大幅增殖，前期及末期的真菌多样性远远高于发酵旺盛期，发酵40～64 h期间的样品与其他样品的真菌区系构成存在极显著差异(P<0.01)。丝衣孢霉属是唯一参与了整个半夏曲发酵过程的优势真菌，对米勒酵母、根毛霉、曲霉的生长具有明显抑制作用。细菌的数量及多样性均低于真菌，且其数量在半夏曲发酵过程中没有明显增长。微生物群落功能预测(phylogenetic investigation of communities by reconstruction of unobserved states,PICRUS)分...
|
| 关 键 词： | 半夏曲 发酵机制 真菌 丝衣孢霉 发酵功能 固态发酵 碘量法 淀粉酶 蛋白酶 草酸钙 根霉 曲霉 米勒酵母 假单胞菌 芽孢杆菌 氨基酸代谢 糖代谢 核苷酸合成代谢 |
| 收稿时间： | 2021-12-14 |
Fermentation mechanism of Pinelliae Rhizoma (Banxiaqu) and fermentation function of main dominant fungi |
| |
| SHU Bo,YU Jin-hong,WANG Tao. Fermentation mechanism of Pinelliae Rhizoma (Banxiaqu) and fermentation function of main dominant fungi[J]. Chinese Traditional and Herbal Drugs, 2022, 53(10): 3022-3031 |
| |
| Authors: | SHU Bo YU Jin-hong WANG Tao |
| |
| Affiliation: | Department of Pharmacy, Affiliated Hospital of Northern Sichuan Medical College, Nanchong 637000, China;Sichuan Key Laboratory of Soild-state Fermentation Resource Utilization, Yibin University, Yibin 644000, China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Banxiaqu fermentation mechanism fungi Byssochlamys fermentation function solid-state fermentation iodometry amylase protease calcium oxalate Rhizoupus Aspergillus Millerozyma Pseudomonas Bacillus amino acid metabolism glucose metabolism nucleotide metabolism |
|
| 点击此处可从《中草药》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中草药》下载全文 |
