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| 养老院老年人的膳食维生素K1摄入量 | |
| 作者姓名： | 王晓红 周波 张卓 高丽华 |
| 摘 要： | 目的 了解老年人膳食维生素K1的摄入量和主要来源.方法 对养老院138名老年人进行3 d称重法膳食调查,用沈阳市蔬菜中维生素K1含量和英国食物中维生素K1含量资料计算膳食中维生素K1摄入量.结果 该人群膳食维生素K1摄入量为(229.7±87.1) μg/d(83.0～575.0 μg/d),其中达到或超过我国建议摄入量(120 μg/d)者占91.7%.大于300 μg/d者占18.8%.膳食中维生素K1的主要来源是绿叶蔬菜占53.8%, 其他蔬菜占21.0 %,植物油占16.9%. 大白菜来源占34%.结论 该人群膳食维生素K1摄入量较高,尤其是绿叶蔬菜. |
| 关 键 词： | 维生素K1 膳食摄入量 老年人 |
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