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| 食品菌落总数检验中培养条件的选择及评价 | |
| 作者姓名： | 王晓丽 叶连新 张璐 徐文明 |
| 作者单位： | 辽河油田疾病预防控制中心,辽宁,盘锦,124010 |
| 摘 要： | 菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣,是判定食品被污染程度的标志,能反映微生物在食品中的繁殖动态.本研究采用4种培养基对15种检样在3种培养温度、3种培养时间培养后,通过比较所得菌落数的多少选择最佳培养条件. |
| 关 键 词： | 检出率 培养温度 琼脂培养基 平板计数 食品药品管理局 肉浸液 菌落总数 培养时间 平板培养基 |
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