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| 2007年驻广州部队部分餐饮单位熟肉制品污染状况调查 | |
| 引用本文： | 帅丽芳,赵勇,银涛.2007年驻广州部队部分餐饮单位熟肉制品污染状况调查[J].预防医学论坛,2008,14(11). |
| 作者姓名： | 帅丽芳 赵勇 银涛 |
| 作者单位： | 广州军区疾病预防控制中心,广东,广州,510507 |
| 摘 要： | 熟肉制品被细菌污染是造成食物中毒的一个重要原因。为了解部队餐饮单位夏季熟肉制品卫生质量,保证官兵和消费者的食品安全,预防食物中毒的发生,我们于2007年6~7月对广州市城区部分部队餐饮单位供应销售的熟肉制品进行卫生质量抽检。1对象与方法1·1对象2007年6~7月,对广州军区 |
| 关 键 词： | 熟肉制品 餐饮单位 广州部队 污染状况调查 卫生质量抽检 食物中毒 细菌污染 食品安全 |
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