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| 维生素E的利与弊 | |
| 引用本文： | 高兰兴.维生素E的利与弊[J].食品与健康,2003(7):11. |
| 作者姓名： | 高兰兴 |
| 作者单位： | 军事医学科学院研究员 |
| 摘 要： | 维生素E是人体的一种必需营养素,人体内不能合成,须从膳食中摄入,但摄入量不当,不但对人体起不到有利的作用,反而会产生许多弊端。 维生素E的功效 维生素E是目前已知的营养素中抗氧化作用最强的一种,在体内可以保护细胞膜中的许多不饱和脂肪酸、细胞内的核酸和蛋白质的巯基免受自由基的损害。由于维生素E具有很强的抗氧化 |
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