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| 徐汇区小餐饮单位食品安全状况调查 | |
| 引用本文： | 章宝根,葛佩芳,乌建国,傅荣军,丁磊.徐汇区小餐饮单位食品安全状况调查[J].中国公共卫生管理,2009(1):31-32. |
| 作者姓名： | 章宝根 葛佩芳 乌建国 傅荣军 丁磊 |
| 作者单位： | 上海市食品药品监督管理局徐汇分局; |
| 摘 要： | 徐汇区现有小餐饮单位1200多家，约占餐饮业总数的70％。通过调查全面了解徐汇区小餐饮单位的食品安全现状及影响因素，深入分析各环节主要存在的问题及产生的原因，为制定区域性的“小餐饮卫生规范”提供理论依据，同时也为探索小餐饮单位的监管新机制奠定基础。 |
| 关 键 词： | 餐饮单位 食品安全 徐汇区 状况调查 餐饮卫生 餐饮业 区域性 |
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