特色川味火锅

台湾姜母鸭火锅 原料:净母鸭一只约重1500克,生姜块100克,党参15克,当归6克,黑棘30克,红枣50克,枸杞25克,料酒50克,时令鲜菜1000克,鲜汤、精盐、味精、生姜油、香油各适量。 制作:(1)母鸭砍成块,用清水漂洗干净;时令鲜菜粗加工装盘;药料洗净;按人数调配姜油碟(香油、味精、精盐)。