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| 豆制品的功与过 | |
| 作者姓名： | 胡忠仁 |
| 摘 要： | 豆制品含有丰富的植物蛋白和不饱和脂肪酸,是一种理想的健康食品,营养学家认为,豆类蛋白与肉类的氨基酸组成相似、是均衡优质蛋白供应源。而且豆类食品中含有大量的植物激素。每天喝豆浆,就可以用植物激素中和女性体内的雌激素和孕激素水平,使后者的分泌周期趋向合理。妇女连续喝豆浆一个月,即可起到调整内分泌的作用。因为乳腺癌的发生与妇女的内分泌失调有密切关系,因而建议中青年女性每天喝1～2杯豆浆,长期坚持,还可以起到预防乳腺癌 |
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