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| 市场经济条件下小型食品加工企业卫生现状及管理对策 | |
| 作者姓名： | 罗丽 徐姜 邵佳玉 李兰笛 |
| 作者单位： | 1. 鞍山市卫生防疫站 114002 2. 鞍钢卫生防疫站 |
| 摘 要： | 为进一步加强小型食品加工企业的卫生监督管理工作 ,提高食品卫生质量 ,我们对小型食品加工企业卫生现状及管理对策进行了探讨。小型食品加工企业卫生现状 (1)小型食品加工企业和小作坊卫生管理制度不健全 ,企业自身管理不到位。食品加工偷工减料 ,粗制滥造 ,食品卫生质量达不到国家卫生标准。 (2 )食品添加剂使用混乱 ,添加剂含量严重超标。 (3)食品加工车间狭小 ,生产设备陈旧简陋 ,工艺落后 ,生产环境较差。 (4 ) 2 / 3无产品质量检验实验室 ,产品做不到批批检验合格后出厂。(5 )从业人员文化素质低 ,卫生意识差 ,流动性大 ,做不到体检… |
| 关 键 词： | 食品加工企业 食品卫生 卫生管理 |
| 文章编号： | 1001-0580(2001)02-0100-01 |
| 修稿时间： | 2000-09-01 |
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