| 食物成分分析数据的表达——问题和挑战 |
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| 引用本文： | 杨月欣.食物成分分析数据的表达——问题和挑战[J].营养学报,2003,25(2):130-134. |
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| 作者姓名： | 杨月欣 |
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| 作者单位： | 中国疾病预防控制中心,营养与食品安全所,北京,100050 |
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| 摘 要： | 农作物、水产和禽畜类是人类赖以生存的基本食物 ,准确而详细的描述其基本品质、营养成分和非营养素成分参数 ,是满足人类基本需求和生存、提供最基本社会保障和服务的先决条件。食物成分数据( Food Composition Databases,FCD)是一个国家了解人群营养状况、评价膳食营养质量、设计和实施营养改进计划必需的基础资料 ,也是农业、食品工业、商业等部门发展食物生产及加工、优化和改进国民食物结构的重要依据。随着世界经济一体化 ,尤其是国际食品贸易的发展 ,食物成分数据的交流和数据共享日益迫切。 长期以来 ,各国政府投入大量人力和…
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| 关 键 词： | 食物 食物成分 数据表达 |
| 文章编号： | 0512-7955(2003)02-0130-05 |
The Expression of Food Composition Table Data——Problems and Challenges |
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