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| 核桃油的几种新产品的开发研究 | |
| 作者姓名： | 赵声兰 唐嘉 葛锋 陈朝银 |
| 作者单位： | 1. 云南中医学院中药学院,云南昆明,650200 2. 云南省粮油科学研究所,云南昆明,650033 3. 昆明理工大学-清华大学生物资源开发研究所,云南昆明,650224 |
| 摘 要： | 核桃为胡桃科胡桃属植物(Jugl ansregiaL.),与扁桃、腰果、榛子并列为世界著名的四大干果.核桃仁含有丰富的蛋白质、磷脂、多种维生素,以及数量充足比例适宜的亚油酸、亚麻酸,享有"益智果"、"长寿果"、"养人之宝"的美称. |
| 关 键 词： | 核桃油 食品、药品、化妆品 护理剂 油画颜料 核桃油 产品 开发 长寿 益智 亚麻酸 亚油酸 比例 多种维生素 磷脂 蛋白质 核桃仁 干果 世界著名 榛子 腰果 扁桃 桃属植物 胡桃科 |
| 文章编号： | 1000-2723（2008）01-0061-03 |
| 收稿时间： | 2007-10-22 |
| 修稿时间： | 2007-12-13 |
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