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关于水果的那些传闻是真是假?
作者姓名:唐大寒
作者单位:中南大学湘雅二医院营养科
摘    要:专家评述:传闻是真食用荔枝过多易致低血糖的确切原理并不十分清楚.但有研究认为可能与以下因素有关:①荔枝中的糖以果糖为主,大量进食后血中果糖刺激胰岛B细胞迅速释放大量胰岛素.促进血糖进入细胞内代谢.从而降低血糖水平。②一些人大量进食荔枝后会导致低血糖,从而引起荔枝病。将荔枝病的发病区与非发病区所产荔枝相比较发现.前者亮氨酸的含量为每百克364.9毫克.后者为1594毫克.因此认为亮氨酸可能是荔枝病的致病物质之一。

关 键 词:水果  荔枝病  胰岛B细胞  低血糖  血糖水平  进入细胞  致病物质  进食后
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