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| 红曲胶囊调节血脂作用的人体试食研究 | |
| 作者姓名： | 戴伟 周景洋 陈学智 张燕 |
| 作者单位： | 1. 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100021 2. 山东省疾病预防控制中心,山东,济南,250014 3. 华北油田总医院,河北,任丘,062552 |
| 摘 要： | 红曲是一种资源丰富、安全性高的天然色素。红曲是用发酵法生产的 ,常用的菌株有紫红曲霉、安卡红曲酶、巴克红曲霉等。近几年发现从红曲中提取的洛伐他汀 (Lovastatin)有降胆固醇的作用 ,于 2 0 0 1年 1月在北京医院进行了调节血脂作用的人体试食研究。1 材料与方法1 1 试样 由某公司提供。胶囊内容物为砖红色粉末 ,主要功效成分为Lovastatin ,含量为 15mg/g。1 2 受试人群 按自愿原则选择了 2 0～ 5 8岁之间的具有高血脂体征的 12 0人 (血清总胆固醇TC≥ 5 2mmol/L或血清甘油三酯TG≥ 1 6 5mmol/L)。试食前经过包括胸片、B超、… |
| 文章编号： | 1006-9879(2003)05-0563-02 |
| 修稿时间： | 2003-04-20 |
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