上海地区79种动物性食物的硒含量分析 |
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引用本文: | 马文琦 何慧珍. 上海地区79种动物性食物的硒含量分析[J]. 营养学报, 1993, 15(4): 464-465 |
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作者姓名: | 马文琦 何慧珍 |
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作者单位: | 上海市食品研究所,上海市食品研究所 上海 200233,上海 200233 |
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摘 要: | <正>近年对硒的生物化学与营养学研究日趋深入,进一步证实了硒对人体营养的重要性,国内外已发表的食物硒含量的论文数量不断增加,这为评价群体的硒摄入量和选择
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关 键 词: | 硒 动物性食物 |
Analysis of Selenium Contents of 79 Kinds of Animal Food in Shanghai |
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Abstract: | |
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Keywords: | selenium animal food |
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