欧洲蕨(Pteridium aquilinum)沸水提取物的致癌性

作者用近交品系ACI大鼠进行欧洲蕨水提取物的致癌性的研究。实验一、第一组大鼠雌、雄各7只,食用含未加工的欧洲蕨粉三分之一的饲料90天后,恢复正常饲料390天。14只大鼠13只发生多发性回肠肿瘤,1只得膀胱肿瘤。第二组大鼠雌、雄各6只,饮用欧洲蕨3％沸水提取液480天。存活7个月以上的11只大鼠中6只(54.5％)发生回肠肿瘤或膀胱肿瘤,或两者兼有。第三组大鼠雌、雄各6只,饮用5℃冷水浸泡72小时的3％提取液480天,所有大鼠