| 冰箱保存食品大肠菌群污染状况调查 |
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| 引用本文： | 白咏梅,唐怀良.冰箱保存食品大肠菌群污染状况调查[J].中国卫生检验杂志,2001,11(6):706-706. |
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| 作者姓名： | 白咏梅 唐怀良 |
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| 作者单位： | 新疆石河子市卫生防疫站,832000 |
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| 摘 要： | 为了解保存食品冰箱的卫生状况 ,保障广大市民的健康 ,防止传染病和一些肠道疾病的发生 ,我们于 2 0 0 1年 4月对石河子市部分居民住户 ,饭馆保存食品的冰箱进行了大肠菌群检测 ,并进行比较 ,现将调查结果报告如下。1 材料和方法1 1 样品来源 随机抽取石河子市居民住户 ,饭馆保存食品的冰箱 ,计 2 5 2份。居民住户 130份 ,其中冷冻冰柜 6 5份 ,冷藏冰柜 6 5份。饭馆冰箱 12 2份 ,冷冻冰柜 6 1份 ,冷藏冰柜 6 1份。全部为混合型食品冰箱 ,进行大肠菌群快速检验。1 2 大肠菌群快速检验纸片由广州天河绿洲生物化学研究中心提供 ,生产日期为…
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| 关 键 词： | 冰箱保存食品 大肠菌群 调查 |
| 文章编号： | 1004-8685(2001)06-0706-01 |
| 修稿时间： | 2001年6月18日 |
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