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| 南宁市湿米粉微生物污染状况调查 | |
| 引用本文： | 李秀桂,林霞,林静,景军,顾兢,王红.南宁市湿米粉微生物污染状况调查[J].湖北预防医学杂志,2001,12(2):46-47. |
| 作者姓名： | 李秀桂 林霞 林静 景军 顾兢 王红 |
| 作者单位： | [1]广西壮族自治区食品卫生监督检验所，南宁530021 [2]广西壮族自治区食品卫生监督检验所， |
| 摘 要： | 湿米粉是以大米为原料经过加工制成可直接食用的 ,群众喜欢的一种传统食品。长期以来 ,由于没制定其卫生标准 ,湿米粉在生产、包装、运输及贮存等各方面给卫生监督监测造成了很大的难度 ,在一定程度上也给广大消费者带来潜在危害。为了解全区湿米粉生产和销售的卫生状况 ,于 1999年9月～ 2 0 0 0年 1月期间 ,分 3次对南宁市 3家较有代表性的湿米粉生产厂和 2家饮食店销售的桂林米粉进行卫生学调查 ,现就调查中有关湿米粉受微生物污染的情况报告如下。1 材料与方法1.1 样品来源 广西南宁市 3家湿米粉生产厂 ,其中 2家(国营 A厂和私企 B厂… |
| 关 键 词： | 南宁市 湿米粉 微生物污染 |
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