TTC检测在食品卫生微生物检验菌落总数测定中的应用分析

目的分析TTC检测在食品卫生微生物检验菌落总数测定中的应用效果。方法抽取2017年1月至2018年1月需要检测的500份食品样品进行研究,所有样品均予以TTC检测以及平板菌落计数法检测,比较不同检测方法的合格率。结果应用TTC检测法食品样品合格率为91.6%,应用平板菌落计数法检测食品样品合格率为90.8%,组间差异无统计学意义(χ2=0.199,P 0.05)。结论 TTC检测用于食品卫生微生物检验菌落总数测定与平板菌计数法检测效果相近,可以结合实际情况选择。