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| 孕期甲基供体营养质量指数的建立与评价 | |
| 作者姓名： | 李妞妞 崔育梅 滕越 董珊 鹿璐 胡蕊 孙京 朱文丽 潘丽娜 蒋伟 曾小玲 梁滨 |
| 作者单位： | 1. 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系/国家卫生健康委员会生育健康重点实验室;2. 山东省高密市人民医院;3. 北京市海淀区妇幼保健院;4. 首都医科大学附属北京妇产医院怀柔妇幼保健院;5. 湖南澳优食品与营养研究院 |
| 摘 要： | 目的 建立甲基供体营养质量指数，评价孕期甲基供体膳食质量。方法 依托北京、山东妇幼保健机构，遵循自愿原则募集218例孕妇(孕24～30周)作为研究对象。构建以甲基供体相关营养素(蛋白质、叶酸、胆碱、维生素B2、维生素B6、维生素B12和锌)摄入量评价为主的甲基供体营养质量指数(MNQI),用于综合评价甲基供体膳食质量。采用3天24小时膳食记录法进行调查，并计算调查对象平均每天摄入营养素情况。同时采集孕妇空腹静脉血，检测红细胞叶酸、血清同型半胱氨酸、血清维生素B12等一碳单位代谢指标。自拟调查问卷，调查孕妇社会人口学特征等。结果 调查对象甲基供体相关营养素摄入不足比例分别为26.8%(蛋白质)、64.1%(叶酸)、50.2%(维生素B2)、73.7%(维生素B6)、58.9%(维生素B12)和34.9%(锌);MNQI平均得分(4.89±2.18)分，中位数为5分(P25～P75:3～7分)。... |
| 关 键 词： | 孕妇 甲基供体营养素 膳食质量 一碳单位代谢 |