| 部分食品中化学污染物铅和镉的含量调查 |
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| 引用本文： | 张彩虹,胡小玲,张瑰.部分食品中化学污染物铅和镉的含量调查[J].实用预防医学,2008,15(3):875-876. |
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| 作者姓名： | 张彩虹 胡小玲 张瑰 |
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| 作者单位： | 珠海市疾病预防控制中心,广东,珠海,519000 |
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| 摘 要： | 目的调查研究珠海市菜篮子食品中铅、镉污染情况。方法于2005-2007年从农贸市场、酒店酒家,按照随机采样原则,采集189份食品,依据GB/T5009.12-2003、GB/T5009.15-2003所规定的方法对所采集的样品进行铅、镉含量检测。结果189份样品中,有17份样品的铅或镉含量超标,超标率为8.99%。单纯铅含量超标的样品11份,超标率为5.82%,主要是皮蛋,超标率有33.33%;单纯镉含量超标的样品7份,超标率为3.70%,主要是食用菌,超标率有40.00%。结论珠海市部分食品中存在铅和镉污染问题。
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| 关 键 词： | 食品污染 铅 镉 |
Investigation on Lead and Cadmium Contamination in Foods |
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| ZHANG Cai-hong,HU Xiao-ling,ZHANG Gui.Investigation on Lead and Cadmium Contamination in Foods[J].Practical Preventive Medicine,2008,15(3):875-876. |
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| Authors: | ZHANG Cai-hong HU Xiao-ling ZHANG Gui |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Food contamination Lead Cadmium |
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