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| 选购食醋有学问 | |
| 引用本文： | 雨曦.选购食醋有学问[J].中老年保健,2005(5). |
| 作者姓名： | 雨曦 |
| 摘 要： | 千年醋文化据说,唐太宗年间,宰相房玄龄的夫人生性悍妒,房玄龄惧内是出名的。一天,唐太宗宴请大臣,席间赐给房玄龄两个美人。房妻大发雷霆,房玄龄只好将美人送出府。唐太宗有心治治宰相夫人的“肝火”,便传旨把美女和一坛“毒酒”摆在房夫人面前,令其二者择一。岂料房夫人性情刚烈,抱坛而饮。但那坛中并非毒酒,而是一坛老醋!从此,“吃醋”这个词便有了另外一层意思。人类食用醋的历史非常悠久,我国在数千年前已经掌握用谷物酿醋的技术。醋,在周朝以前称醯(音“西”),汉代称酢(音“促”),也叫苦酒。《周礼》有“醯人掌共醯物”的记载,周王室… |
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