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| 国产复合型食品甜味剂蛋白糖中糖精钠分析 | |
| 作者姓名： | 袁彦华 孙连军 |
| 作者单位： | 吉林省吉林市卫生防疫站!132011 |
| 摘 要： | 目前，我国商品蛋白糖多是阿斯巴糖（Ａｓｐａｒｔａｍｅ），俗名甜味素（Ｃａｎｄｅｒｅｌ）为基料的复合型食品甜味剂，尚无国家质量及卫生标准。国产商品蛋白糖产品介绍和使用说明亦未标注其填充料组成与含量。近来研究表明，我国数种商品蛋白糖中含有近１０％糖精钠，以致于添加蛋白糖的食品中含有糖精钠，并且其糖精钠含量超过国家卫生标准。现将其分析结果报告如下。试剂与仪器 （１）试剂：商品蛋白糖（深圳、锦州），用蒸馏水溶解并稀释成１００μｇ／ｍｌ，１０００μｇ／ｍｌ溶液；甲醇（ＣＨ３ＯＨ，ＧＲ）；００２ｍｏｌ／Ｌ… |
| 关 键 词： | 食品甜味剂 复合型 蛋白糖 糖精钠 |
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