| 南通市学龄前儿童铅污染膳食因素分析 |
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| 引用本文： | 陈褚建,陈刚,张英亚,倪慧芳,曹国模,徐守铭,陈峰. 南通市学龄前儿童铅污染膳食因素分析[J]. 中国公共卫生, 1999, 15(12): 1101-1103 |
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| 作者姓名： | 陈褚建 陈刚 张英亚 倪慧芳 曹国模 徐守铭 陈峰 |
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| 作者单位： | 南通医学院卫生系!南通226001(陈褚建，陈刚，曹国模，陈峰)，南通市城中卫生所(张英亚)，南通市通师一附幼儿园(倪慧芳)，南通市科学技术委员会(徐守铭) |
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| 摘 要： | 对南通市部分食品中铅含量的测定及４４ 名５ ～７ 岁学龄前儿童全面营养调查和铅污染有关指标进行分析的结果提示：所检测的１４３ 种食物基本符合现有食物中铅含量国家卫生标准。传统膨化食品加工工艺对膨化食品铅含量有较大影响。发铅含量小于１０μｇ／ｇ（ Ａ 组） 和发铅含量大于等于１０μｇ／ｇ（Ｂ 组） 儿童铅摄入量均超过ＦＡＯ／ ＷＨＯ１９８６ 年的建议值，分别为１８５－２５ ±４２－８５μｇ／ｄ 和１６０－９１ ±３１－４７μｇ／ｄ ，且Ａ 组显著高于Ｂ 组（Ｐ＜ ０－０５） 。Ａ 组膳食钙、维生素Ａ、维生素Ｅ、乳类及蔬菜的平均摄入量亦均显著高于Ｂ 组（Ｐ＜ ０－０５） ，提示这些因素对儿童铅污染有一定保护作用
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| 关 键 词： | 学龄前儿童 铅 膳食 |
Effect of Dietary Factors on Lead Metabolism in Preschool Children of Nantong City |
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| Chen Chujian,et al.. Effect of Dietary Factors on Lead Metabolism in Preschool Children of Nantong City[J]. Chinese Journal of Public Health, 1999, 15(12): 1101-1103 |
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| Authors: | Chen Chujian et al. |
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| Affiliation: | Chen Chujian,et al.,Department of Public Health,Nantong Medical College |
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| Keywords: | Preschool children Lead Diet |
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