香蕉听话 别熟那么快

<正>古代,北方的人要吃南方的水果,差不多是异想天开。比如荔枝,就吃出个中国历史大名人——杨贵妃,因为傍了当时世界最强国家的统治者,动用国防力量来运送才吃上口。香蕉的情形大抵也如此,即使是历史向前推30年,在中国的许多地方,香蕉也还是稀罕物,是"高档水果"的代表。而现在,不分地域,不分时令,香蕉走进了寻常百姓的日常生活。在美国它甚至是最廉价的水果。这一切,除了现代物流的发达,最根本原因就是人们掌握了香蕉成熟的密码——要它什么时候成熟,它就会什么时候成熟。香蕉等各种水果成熟的钥匙,是一种叫乙烯的气体。随着香蕉的长大,释放的乙烯越来越多。这些乙烯