谈中药炮制传统经验“三看”

中药炮制“看水头”“看火候”“看色气”,三看是中药人员判断炮制过程中,水制、火制、水火共制的检测手段,以此控制和鉴别中药材炮制品的质量。如:“看水头”是中药切制前用水淋、浸、泡、润等处理,药剂员凭用手握、(扌日工)、牙咬等方法判断中药材吃水量的大小。看火候,有文火、中火、武火之分,炒黄不能焦化,炒焦不能炭化,炒炭不能灰化,“存性”的要求。有制药贵在适中,不及则功效难求,太过则气味反失的科学理论。