正交设计优化木瓜提取物泡腾片制备工艺

研究木瓜提取物泡腾片的生产工艺,确定合理的原辅料配比。经原辅料混合、制软材、干燥、整粒、压片等工序,制备木瓜提取物泡腾片。采用酸碱混合非同时加入制粒法制粒,并通过正交试验优化产品配方。测定的木瓜提取物泡腾片最佳配方为木瓜提取物添加量45.0%、甜味剂添加量2.5%、泡腾剂用量45.0%。本研究采用的木瓜提取物泡腾片制备工艺简单可行,操作方便。产品溶解后液体为金黄色,具有木瓜特殊的香气,入口清甜且营养丰富。