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| 山茱萸的产地加工 | |
| 作者姓名： | 陈伟英 |
| 作者单位： | 杭州市中医院,310007 |
| 摘 要： | 山茱萸又名萸肉、红枣皮,传统以粒大、肉厚、质柔、色紫红者为佳。山茱萸的外观质量除与产地、采收季节等有关外,产地加工也是极为重要的因素。我市淳安、桐庐、临安等地是闻名全国的山茱萸主产地,药农有一套世代相传的产地加工经验,其操作步骤可分为净选、软化、去核、干燥四部分,现将其整理介绍如下。1 净选用手挑去鲜果中的枝叶、果柄等杂质。2 软化山茱萸鲜果的果皮、果肉质地较硬,必须软化后才能去核。软化是通过加热使果实质地变软,降低果肉与果核之间的附着力,使果肉与果核易于分离。软化的方法有水烫和火烘两种。2.1 水烫法:在中… |
| 修稿时间： | 2000-01-05 |
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