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| 营养素的本质 | |
| 引用本文： | 安妮·安德伍德,筱畅. 营养素的本质[J]. 医疗保健器具, 2006, 0(4): 49-51 |
| 作者姓名： | 安妮·安德伍德 筱畅 |
| 摘 要： | 你真的吸收了身体所需要的全部维生素、矿物质和脂肪酸吗?请看美国哈佛大学医学院的最新研究进展——营养素的本质听起来这像一个简单的逻辑问题。如果骨头需要钙,那么吃下去大量富含钙的奶制品的人就应该拥有特别强壮的骨骼,对吗?既然如此,新加坡成年人为什么不喝牛奶,但臀部骨折不常见,而喜爱牛奶的斯堪的那维亚人臀部骨折却在骤增?哈佛公共健康学院的营养学主任瓦尔特·威利特博士说:“摄取更多钙的国家拥有最高的骨折率,而非最低。”这就是钙的悖论。从支持骨骼到加强免疫系统再到修补细胞损伤,科学家们已经辨认出人体为了各种目的所须… |
| 关 键 词： | 营养素 哈佛大学医学院 维生素 脂肪酸 矿物质 |
The Nature of Nutrients |
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