街头食品细菌检验分析 |
| |
作者姓名: | 黄剑屏 |
| |
作者单位: | 四川省成都市食品卫生监督检验所!成都610021 |
| |
摘 要: | 街头食品是指在城镇街头、集贸市场等公共场所制作和销售的食品,种类繁多,生产经营条件各异,和人民群众日常生活密切相关,理应是食品卫生监督的重点。为了人民群众的身体健康,加强食品卫生管理,本次抽检了64件街头食品。现将细菌检验结果报告如下。1材料与方法1.1样品来源用无菌饭盒采集正在销售的食品,立即送检。采自本市大商场内饮食城19件,采自小吃店、街头小摊点45件。1.2检验方法按照国家标准GB4789.2~3-94检验菌落总数、大肠菌群。2结果为便于分析将食品分为3类:面、饭、粉、包子等小吃类,46…
|
关 键 词: | 食品 细菌检验 |
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录! |
|