过硫酸铵比色法测定食品中的锰

用过硫酸铵比色法测定食品中的锰，由于在测定过程中加入硫酸汞，硝酸银等试剂有了消除了氯化物，铁离子等的干扰，在锰含量为１０～５０ｕｇ时有良好的线性关系，相关系数为０．９９９９，回收率为９８．８～１００．８％，变异系数为０．６６％，检出了为２．４１ｕｇ。