药食同源话黄酒

<正>中医学自古以来就有“药食同源”的理论。而以糯米和黍米等谷物为原料，经过特定的加工而酿成的黄酒，是“药食同源”的典型代表，早已进入寻常百姓家。风味醇厚，营养丰富全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师、黑龙江中医药大学李敬孝教授介绍，作为我国古老的佳酿之一，黄酒已有长达3000多年的酿造历史。因最初的黄酒酒液黄亮，色泽澄黄或呈琥珀色，清澈透明，故称为黄酒。经过历代人民的辛勤劳作，黄酒的酿造工艺得到了不断的改进，深受国内外人士的青睐和喜爱。