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| 驴乳的营养特点和保健功效 | |
| 作者姓名： | 陆东林 李景芳 张明 江俊峰 |
| 作者单位： | 新疆奶业协会;新疆玉昆仑天然食品工程有限责任公司; |
| 摘 要： | 本文比较了驴乳、其他家畜乳和人乳在基本化学成分、蛋白质和脂肪酸构成、矿物元素和维生素含量等方面的区别,分析了驴乳的营养价值和特点,并对驴乳中功能性活性成分及其健康效应、驴乳的保健作用和适宜人群作了简略介绍。 |
| 关 键 词： | 驴乳 营养特点 保健作用 适宜人群 |
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