废弃天然物料的综合利用——从果皮、果渣制备食品添加剂和药用原、辅料

我国人多地少,物质资源相对贫乏。但从资源利用看,许多天然物料尚被当做废物丢弃,若充分综合利用,则可节约大量物资,创造宝贵财富。例如,废弃的农作物茎杆、皮壳可提取淀粉,进而生产饴糖,酿造酒醋,制作食品糕点;玉米芯(轴)、甘蔗渣,棉杆等可生产木糖醇(Xylitol),它是糖尿病人和肥胖者的理想食品,医药上是糖代谢异常的优良输液剂;从废弃的甜菜叶可以提取食用蛋白质;用白梨生产罐头时扔掉的梨皮,含数十种芳香成分,其中紫罗兰叶醇的含量可达27.10%,能做饮料、酒类、冰淇淋、糖果的香料;柑桔皮、苹果渣可制取果胶,进一步经发酵可生产柠檬酸或乙醇;我国松针资源丰富,但未见很好利用。日本、苏联市场已流行松针食品和饮料,能增进食欲,消除疲劳,《本草纲目》中也有“久服松针,令人不老,轻身益气,绝谷不饥不渴”的记述。可见,国内外对废弃天然物料的综合利