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| 适量吃鸡蛋,不增胆固醇 | |
| 引用本文： | 朱绍纲.适量吃鸡蛋,不增胆固醇[J].食品与健康,2005(7):15. |
| 作者姓名： | 朱绍纲 |
| 摘 要： | 鸡蛋是一种营养较全面的食物,而且鸡蛋的蛋白质有很高的消化率。在鸡蛋的蛋黄中,胆固醇的含量较高,每100克蛋黄中约含胆固醇100毫克左右,所以不少人就怕吃鸡蛋,以为吃鸡蛋会使血中胆固醇升高。这种想法实际上并不完全正确。鸡蛋中含有丰富的蛋白质,而且属于优质蛋白质,还含有丰 |
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