聚甲壳糖在大鼠及人体中的抗高血压作用

高氯化钠饮食可引起人及动物血压的升高,但究竟是钠离子还是氯离子在血压调控中起作用尚不清楚。为此,本文使用食用纤维藻朊酸——一种可吸附钠离子的带阴离子的纤维;以及聚甲壳糖——一种可吸附氯离子的带阳离子的食用纤维进行试验,以观察氯化钠中是哪种离子引起血压的升高。