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| 007 膳食纤维定义的历史回顾(1953～1999) | |
| 作者姓名： | 周建勇 |
| 作者单位： | 无锡轻工大学食品学院,江苏,无锡,214036 |
| 摘 要： | 本文回顾了膳食纤维定义提出的历史背景,发展演变过程;揭示了膳食纤维测定方法在膳食纤维定义发展过程中所起的作用,并就当前拓宽膳食纤维定义进行了讨论,建议应加强膳食纤维定义与测定方法的统一工作. |
| 关 键 词： | 膳食纤维 定义 历史 |
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