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| 火焰原子吸收光谱法测定豆腐中的钙 | |
| 引用本文： | 戴京晶.火焰原子吸收光谱法测定豆腐中的钙[J].中国卫生检验杂志,1998,8(4):217-218. |
| 作者姓名： | 戴京晶 |
| 作者单位： | 深圳市福田区卫生防疫站 |
| 摘 要： | 火焰原子吸收光谱法测定豆腐中的钙戴京晶深圳市福田区卫生防疫站（广东５１８０３３）豆腐营养价值高，是人们喜爱食用的传统食品。由于在制作过程中需加一定量的凝固剂，如石膏（硫酸钙）、葡萄糖酸—δ—内酯等，为此应用火焰原子吸收光谱法直接测定豆腐中钙含量，并与... |
| 关 键 词： | 豆腐 钙 原子吸收光谱法 EDTA |
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