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| 浅析食品添加剂使用存在的安全问题和防范对策 | |
| 作者姓名： | 苏志台 陈前进 张鉴存 |
| 作者单位： | 永定县卫生防疫站,福建,364100;龙岩市疾病预防控制中心,福建,364000 |
| 摘 要： | 食品添加剂的使用对食品产业的发展起重要作用,它可改善风味、调节营养成分、防止食品变质,使食品丰富多彩,满足消费者需求。近几年来,食品添加剂使用的安全性引起人们的关注。中消协评选出2005年食品健康消费领域10大事件中,涉及到与添加剂的有3件,即2005年2月,英国第1食品公司生产的产品中发现苏丹红(1号)色素,啤酒甲醛风波引发消费者恐慌,鲮鱼罐头在港检出孔雀石绿[1]。使用添加剂的原则是安全性和有效性。解决添加剂安全使用问题已摆上突出位置,必须对影响添加剂安全问题进行总结分析,提出对策措施。1主要问题1.1食品生产销售企业不规范… |
| 关 键 词： | 食品卫生 食品添加剂 卫生监督 食品安全 |
| 文章编号： | 1007-2705（2006）06-0071-02 |
| 收稿时间： | 2006-08-16 |
| 修稿时间： | 2006-09-19 |
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