|
|||||
|
|
| 铁强化酱油改善寄宿制学校学生贫血效果研究 | |
| 作者单位： | ;1.中国疾病预防控制中心营养与健康所国家卫生计生委微量元素营养重点实验室 |
| 摘 要： | 目的评价铁强化酱油改善寄宿制学校学生贫血的效果。方法选择全国27省寄宿制中学学生3029名,其中男生1576名,女生1453名,进行12个月的铁强化酱油补充膳食;干预前、后分别测定血红蛋白含量,分析干预前后寄宿制学校学生血红蛋白和贫血患病率的差异。结果通过12个月铁强化酱油干预,寄宿制学校学生血红蛋白浓度由142.1g/L增加到146.5g/L,其中男生平均血红蛋白浓度增加6.7g/L,女生血红蛋白浓度增加1.9g/L,差异均有统计学意义(P0.001);干预后贫血患病率(2.8%)较干预前(6.9%)显著降低(P0.001);男女生贫血患病率分别降至1.1%和4.7%。结论铁强化酱油可以提高寄宿制学校学生血红蛋白水平,显著降低学生的贫血患病率。 |
| 关 键 词： | 铁强化酱油 膳食干预 血红蛋白 贫血 |
Effects of the iron fortified soy sauce on improving students' anemia in boarding schools |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |