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| 杭州市下城区食具大肠菌群监测 | |
| 作者姓名： | 何玉芳 裘伟康 |
| 作者单位： | 1. 杭州市下城区疾病预防控制中心,浙江,杭州,310006 2. 下城区卫生监督所 |
| 摘 要： | 为了解食具消毒情况 ,现将杭州市下城区 1998～ 2 0 0 1年辖区内公共食具的大肠菌群监测结果报告如下。材料与方法1 材料 采自杭州市下城辖区各大小饭店、酒店、单位食堂消毒柜 (锅 )、保洁柜、餐桌摆台上食具。2 采样及检验方法 按ＧＢ14934 94《食品卫生国家标准汇编》规定操作。纸片法大肠菌群未检出 /5 0ｃｍ2 为合格。结 果1 各年度合格率 4年中食具采样、检测共 145 5 3件 ,大肠菌群总合格率为 78 9%,各年度合格率逐年提高 ,从1998年的 5 4 2 %上升到 2 0 0 1年的 85 7%;差别有显著性意义 (χ2 =472 1,Ｐ <0 0 1) ,见表… |
| 关 键 词： | 杭州市 食具 大肠菌群 监测 |
| 文章编号： | 1007-0931(2002)10-0027-01 |
| 修稿时间： | 2002-06-27 |
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